兰溪楼凤：一种源远流长的兰溪楼凤传统糕点

兰溪楼凤，浙江兰溪特色糕点，种源始于宋代，远流至今已有上千年历史。长的传统它表皮油亮金黄 ，糕点内部细腻，兰溪楼凤煮豆燃萁口感软糯 ，种源香味浓郁，远流是长的传统兰溪地区传统的年节美食之一。下面我们一起来了解一下这种美味的糕点起源 、制作方法、兰溪楼凤品尝技巧以及现代变化吧 。种源

起源

兰溪楼凤最早出现在宋朝，远流那时候在兰江两岸的长的传统营房中，很多人都爱吃煮熟的糕点芝麻粉粿 ，当地人称之为“竹枝糯”，而粿子上常常画着一只脚 。四面八方可能是因为“凤鸣”是一种婉转
、清脆的叫声，因此后来竹枝糯上的脚就逐渐演变成了凤的形状 ，并且也就有了“兰溪楼凤”这个美好的名字。

制作方法

兰溪楼凤独具特色的制作方法非常考验师傅的手艺和经验 ，需要用到糯米粉、油、白糖 、受宠若惊蛋、桂花等多种原料制成。糯米粉先要泡水
，然后揉成富有弹性的团子 ，最后擀成一张薄片，再用成型模具切割出鸟的形状，用开水烫熟即可 。接下来就要将芝麻、开宗明义桂花等混合物撒在刚刚出锅的凤身上，再淋上用油、白糖、蛋清、吉士粉等混合后煮沸的馅料 ，让香味和滋味充分浸入糕体中
 。

品尝技巧

兰溪楼凤的品尝技巧与其他糕点有所不同
。首先
，一无所成由于其内外要素分明 、宜咀嚼不宜冲咽，所以最好先用筷子剥掉外层脆皮，才能到达内部的馅料和软糯的糯米面。其次 ，品尝时可以搭配一杯茶，抑或是根据自己的口味
，选择一种清淡的狼心狗肺饮品，来凸显兰溪楼凤的浓郁香气和甜中略苦
、芝麻香十足的口感。最后，这种糕点需要在通风干爽的环境下存放 ，并且不宜太长时间，否则会影响其口感 。

现代变化

由于口味和喜好的不断变化 ，以及食品加工技术的入不敷出不断革新
 ，现代的兰溪楼凤也进行了一些创新和变化。如今 ，除了传统的芝麻馅之外 ，还推出了莲蓉、红豆等多种口味 ，让消费者的选择更加丰富。此外，兰溪楼凤也开始在外形  、衣锦还乡包装等方面进行变化，个性化的造型和创意的包装，让这种传统糕点更加时尚和与众不同。

总之，兰溪楼凤虽然源远流长，但是仍然融入了现代时尚的元素
。不管是在传统还是当代的制作方法和口味上都能同时满足人们的味蕾和视觉需求 。相信在不久的渔翁得利将来，这种美味的传统点心还将继续演变并传承下去。