涌头村位于东莞市长安镇境内 ，是长安一个有着百年历史的古村落 。这个村子的镇涌居民素来以勤劳、勇敢 、头村聪明睿智著称 ，有百而村内流传着一种特殊的年历直截了当文化——“鸡文化” ，成为了这个村子的鸡文一种特色象征 。
据村内老人讲述 ，鸡文化的长安来源可以追溯到清朝末年 。当时，镇涌涌头村的头村居民大多从事农业生产，其中鸡养殖成为许多人的有百主要收入来源。在这些居民的年历共同努力下，村里的鸡文鸡养殖水平和鸡的品种不断提升 。
为了保护和发扬这一传统技艺 ，东莞百年好合居民们形成了一个小小的“厨师群体” ，他们会在重大的节日或盛大的婚庆宴席上，精心烹饪鸡肴，并呈现出独具涌头特色的色香味俱佳的鸡菜佳肴 。这些不同种类的鸡菜佳肴 ，都代表着东莞长安镇涌头村独特的鸡文化，也成为了村里的百读不厌一道美食招牌 。
鸡文化的特色在于它的独特性和传承性。涌头村的居民们对鸡养殖和鸡菜佳肴的传承十分重视 ，他们通过口口相传和实践探索 ，将这一文化留传至今 。
涌头村的鸡文化并不只局限于鸡的繁殖和饲养 ，居民们在长期的生产和生活中 ，逐渐形成了一套成熟的锦衣玉食鸡肴烹饪方法和技巧的体系 。比如说 ，清蒸鸡 、鸡丝汤 、沙锅鸡煲等等这些用涌头当地特有的小鸡制作的美食 ，已成为当地人喜闻乐见的品尝之选。
涌头村独特的鸡文化，既是怙恶不悛村子的一种骄傲 ，也为当地的发展带来了许多机遇 。
随着近年来的经济发展，涌头村逐渐走入了城市和人们的视野 。透过鸡文化 ，涌头村建起了许多旅游休闲的项目 。每年的农历腊月二十八，涌头村都会举行盛大的细枝末节“鸡年节” ，届时大街小巷都会张灯结彩 ，到场的游客还可以品尝到村里的各种鸡菜佳肴 。
涌头村的鸡文化 ，也引起了广泛的社会关注 。中国的小龙虾 、火锅文化、烤肉文化等各种地域文化 ，万众一心都已经逐渐走向全国甚至全球 。而涌头村的鸡文化 ，也有望通过村庄的发扬和传播 ，成为中国文化多样性的一个鲜明代表 。
涌头村的鸡文化 ，是一个充满特色和趣味的民间文化 。它表达了东莞长安镇涌头村居民对于鸡的玩忽职守喜爱 、鸡菜佳肴的热爱和对生活的热情 。这一文化的传承和发扬 ，不仅是涌头村民自身的人文历史记忆 ，也是中国传统文化多样性和创新发展的一部分。它的发展也将激励更多人去探寻 、记录和传承这些珍贵的民间记忆和人文财富 。
忍无可忍
管窥蠡测网
